Nutre tu cuerpo con esta abundante sopa de vegetales y judías infusionada con la refrescante esencia de la menta. Diseñada para pacificar el dosha pitta, esta receta ofrece una mezcla versátil de ingredientes para adaptarse a tus preferencias.
Paso 1
Calienta el aceite de coco o ghee en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 2 a 3 minutos hasta que estén traslúcidas.
Paso 2
Agrega el comino molido y el cilantro molido, permitiendo que se mezclen con las cebollas.
Paso 3
Añade los tomates cortados en cubitos, coliflor, repollo, espárragos, champiñones, verduras, judías rojas y caldo de verduras. Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4
Termina espolvoreando hojas de menta picadas y sal sobre la sopa. Sirve caliente y ¡disfruta!
Personaliza omitiendo champiñones, repollo y coliflor. Opta por ingredientes como judías verdes, cebollas, zanahorias y batatas.
Elige entre una variedad de ingredientes como brócoli, coles de Bruselas, okra, papas, batatas o judías adicionales.
Cambia las judías rojas por cualquier otra judía o guisante para satisfacer las necesidades del dosha.
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